Jag vet att de inte produceras i Europa, så de tillhör min sällanlista. Så frågar du mig är det något man inte ska äta mer utav.

Jag läste en artikel om sesam för ett tag sedan, tror det var i nån dagstidning. Det påstods vara hälsosamt snarare än tvärtom, men jag minns inte desto mer annat än att författaren tyckte det var en bortglömd delikatess som kunde användas mera.

Jag förhåller mig något skeptisk till att olja på rostade sesamfrön skulle vara hälsosam, men den är mycket aromatisk i alla fall, och passar bra i asiatiska rätter.

Frön överhuvudtaget är bland de näringsrikaste livsmedlen.
Fullvärdigt protein, nyttigt fett, fiber, alla B-vitaminer o alla mineraler i stora mängder. Frön öht innehåller som sagt massor av mineraler, men sesamfrön innehåller t.o.m. mer mineraler än ett genomsnittligt frö. Så vitt jag vet så är sesamfrön det absolut mineralrikaste livsmedlet.
Räcker med 1-2 matskedar i veckan.

Köpte faktiskt igår för första gången en burk tahini (Urtekrams ekologiska), alltså en pasta av malda lättrostade sesamfrön. Få se vad det smakar. Tror jag ska använda den till asiatiska rätter ungefär som sesamolja, i diverse röror och kanske som sådan direkt på bröd (som jag dock äter väldigt lite av). Har ni några tips hur man bäst använder tahini?

#4 Tahini används när man gör hummus och jag har i lite av det när jag gör falafel

Sesam smakar gott och innehåller nyttigt fett enligt Wikipedia. Att det skulle innehålla mineraler står inte där, men sesam har högt anseende inom ayurveda, om man tror på sånt.

Sesam har lika högt kalcium som mjölk, men med den skillnaden att kalciumet är lättillgängligt.

Här kan man se hur mycket mineraler dom innehåller. Fosfor: 630mg, Järn: 14.6mg, Kalcium: 980mg, Kalium: 470mg, Magnesium: 350mg, Natrium: 11mg, Selen: 2mcg, Zink: 7.8mg
http://www.recepthjalpen.se/sesamfro.html

Jag är superallergisk mot sesam, men har aldrig hört talas om någon annan som är det.

#9 Jag vet flera som är allergiska mot sesam. Det läskiga där är att reaktionen ofta blir lika våldsam som mot nötter och jordnötter, dvs anafylaktisk chock