Kost vid särskilda behov

Smörgåstårta till allergiker?

2016-11-27 20:31 #0 av: VildaVittra

Jag tänkte bjuda på smörgåstårta om ett tag och behöver bolla lite recept. Gruppen jag ska bjuda har en hel del allergier, så det är lite småknöligt.

Den måste vara helt mejerifri, laktosfritt funkar inte.

Den måste vara fisk och skaldjursfri.

Den måste vara fri från fläsk och nötkött. 

Hittills har jag kommit fram till att ett lager ska vara guacamole. Kokta ägg funkar också samt vegansk rom. Men sen då? Helst inte majonnäs i mängder. 

Hur förberedd är du egentligen för krig, arbetslöshet, bränder eller sjukdom? Läs mer på Prepping iFokus

Anmäl
2016-11-27 20:58 #1 av: vendelay

Funkar något av dessa?

http://www.vegomagasinet.se/klassisk-smorgastarta/
http://www.vegania.net/recept/sommarfest.html
http://barabroccoli.se/2012/07/varldens-godaste-smorgastarta-vegan/ (INGEN majonnäs)
http://veganvrak.blogspot.se/2008/09/smrgstrtan-slr-tillbaka.html

Den sista länken innehåller ganska lite majonnäs men de två första har mer. Tänker dock att det kanske går att få lite inspiration av recepten, typ som tofuröran att ha som ett lager? Jag har aldrig ätit smörgåstårta så jag vet inte hur det "ska" smaka men ja.

Veganism Savvity (English)
Vegan iFokus (svenska)

Anmäl
2016-11-28 08:50 #2 av: amandajklath

Kanske kan man ha kyckling/kalkon i tunna skivor, finns ju som färdigt pålägg i de flesta affärer.

Anmäl
2016-11-28 09:13 #3 av: Outlawly

Jag gjorde den här en gång club sandwich smörgåstårta
Den blev supergod! Jag tog få mjölkfria alternativ för philadelphia som t.ex. sour surpreme och iMat fraiche, istället för bacon kan man ha rostad lök.
Detta funkar jättebra om det nu inte ska va en "vanlig" smörgåstårta.

Annars kanske en form av Tacosmörgåstårta och tacokrydda kyckling, som passar till guacamolen Glad

Anmäl
2016-11-28 21:47 #4 av: VildaVittra

Tack för input!

Jag är inte så förtjust i fuskprodukter, då många av dom innehåller miljövidriga ingredienser som palmolja osv  (hur djurvänligt är det dessutom på en femma liksom?).  Det känns ju som att det borde gå att göra tillräckligt klibbiga lager utan det, får nog ha ett lager med majonnäs och ägg. 

Broccolin i en av länkarna ska jag testa att experimentera med, så den inte smakar för mycket broccoli (broccoli är gott, men kanske inte i en smörgåstårta). 

Kalkonpålägg ska jag definitivt köpa. 

Hur förberedd är du egentligen för krig, arbetslöshet, bränder eller sjukdom? Läs mer på Prepping iFokus

Anmäl
2016-11-28 23:09 #5 av: amandajklath

Berätta gärna om resultatet sen när du knåpat klart

Anmäl
2016-11-29 08:12 #6 av: DesK

Det är jättegott med sprängd kokt kyckling eller höna, som man finfördelar med t ex guacamole. Gör du egen majonnäs, så har du ju full koll på vad den innehåller. Finhackad färsk eller inlagd gurka är också gott i smörgåstårta.

Désirée

Anmäl
2016-11-29 19:07 #7 av: Ms_Raptorskull

Åh gud så gott det lät med guacamole i smörgåstårta Dreglar Har tyvärr inga bra tips att komma med, hoppas att du uppdaterar tråden sen med hur det blev!

Anmäl
2016-12-12 21:26 #8 av: tlover

Mamma gjorde en ovo-vegetarisk smörgåstårta för massa år sen med en gudomlig fyllning med svarta bönor, vill du jag ska kolla om hon fortfarande har receptet kvar?

Vad vill du ha för månadstema nästa månad?
Te, Kampsport, Norrland, Företagande, Anslagstavlan m.m
Glöm inte att följa mig på facebook och instagram!

Anmäl
2016-12-12 21:55 #9 av: DesK

#8 Det skulle vara jättebra om du kan få fram det receptet och sedan lägga det i egen tråd Glad

Désirée

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.