# Vad finns det att äta? Author: Rumblebee Har slagit näven i bordet och beslutat mig för att börja äta mer hälsosamt för att se om det hjälper mot min rosacea. Så det betyder lite/minimalt med kolhydrater (tänker dock inte börja på att räkna). Även när det gäller animaliska produkter tänker jag äta mindre av. (Kort sagt vill jag undvika trans- och mättade fetter så långt som möjligt), och vanligt socker är något jag måste undvika. Men okreativ som jag är så vet jag inte vad det finns att äta. Speciellt till frukost. Har än så länge ingen mixer och vill ogärna stå och laga till något på morgonen, någon gång ibland går det men oftast vill jag gärna kunna plocka ihop något från kyl eller skafferi. Och fullt så mycket färska grönsaker har jag aldrig ätit. Har mest varit näringslösa grönsaker så som gurka och sallad, paprika, morötter och broccoli, så lite osäker är jag på att prova något nytt för tänk om jag inte gillar det, det skulle kännas som ett slöseri om det bara blev bortglömt i kylen. Så vad finns det för gott egentligen? Och jag har kikat på google men det känns så överväldigande med all information man får upp så att jag inte vet var jag ska börja. ## Comment 1 Author: VildaVittra Det blir svårt att undvika kolhydrater och samtidigt äta mindre animalier, växter är just uppbyggda av kolhydrater i olika former. ## Comment 2 Author: Anterrabae Kan tänka mig att TS tänker sig att undvika framförallt säd, eller tänler jag fel. Räknar du ägg och yoghurt och liknande som "animalier"? Det är klart att det är animalier, men vill du undvika även dessa produkter? En antingen mjölk- eller växtbaserad naturell yoghurt med nötter och frukt kan väl vara en bra frukost? Ägg i olika former. Själv tycker jag om omeletter med färskost (antingen från soya eller mjölk) och grönsaker till, gurka paprika morötter tomater rättika.. Vad man gillar att knapra på. Det kanske passar bättre som helgfrukost. ## Comment 3 Author: OlgaMaria Om du gillar kokosmjölk kan du äta det tillsammans med bär/frukt. Bär innehåller inte så mycket kolhydrater, frukt innehåller mer. ## Comment 4 Author: Rumblebee Ja, menade just säd, dumt av mig att inte vara mer specifik :). För kolhydrater vet jag att det finns i allt, och olika sorter också. Med animalier så är det främst kött jag tänker på, har inga planer på att äta en vegansk diet. Det där med nötter i yoghurt låter intressant, det får jag ta och prova på. #3 hur pass mättande är kokosmjölk och bär/frukt? Har aldrig provat kokosmjölk så vet inte hur pass fyllande det är. ## Comment 5 Author: JazzBass _"...Har mest varit näringslösa grönsaker så som gurka och sallad, paprika, morötter och broccoli..."_ Nej nej nej, paprika, morötter och broccoli är väldigt näringsrika grönsaker! 🙂 Inte så mycket energi kanske, men t.ex. paprika slår de flesta frukter när det gäller C-vitamin, och broccoli är också väldigt C-vitaminrikt. Grönsaker innehåller också ganska mycket av andra mineraler som man behöver. Ät gärna stora mängder grönsaker av olika slag alltså, det mår du helt säkert bra av. Ett halvt kilo om dagen bör man ju äta enligt rekommendationerna, och äter man så mycket av ovanjordgrönsaker (men ingen frukt) får man inte i sig mer kolhydrater än ca 20-30 gram, men istället massor av viktiga näringsämnen för kroppen. Mättat fett behöver du knappast vara rädd för, otaliga studiegenomgångar av allra högsta klass visar att det är snarast neutralt för hälsan. Transfett däremot är nåt helt annat, nåt man bör undvika så långt det bara går, bortsett från naturligt transfett i smör som är oskadligt. Så kött/fågel, även relativt fettrikt sådant, behöver du inte vara rädd för. Det ger bra långvarig mättnad och mycket övrig näring som kroppen behöver. Om du tycker LCHF verkar jobbigt så kan du prova att äta också lite quinoa och havre, som är snällare för kroppen än spannmål med gluten, och har lägre GI (speciellt quinoa). Blanda kokt quinoa i en mättande sallad ungefär som man gör med couscous, och smaksätt med t.ex. lite citron. Till frukost kan du t.ex. äta nån kombination av följande: färskskurna grönsaker (paprika och avokado är mina favoriter), oststänger, ägg i nån form, lite kött eller fisk (t.ex. kallrökt lax) av bra kvalitet, och hemgjord majonnäs. Investera gärna i en stavmixer - de är inte så dyra - så gör du majonnäs och andra röror i ett huj. Om du inte har en ångkokningskastrull är det bra att skaffa också en sån, ångkokning bevarar näringsämnena bättre vid tillagning än vanlig kokning. De ångkokta grönsakerna kan man t.ex. äta som sådana med lite smält smör och salt, eller mixa till puréer som ersättning för potatismos (i med grädde eller smör så blir det gott och inte ett dugg ohälsosamt om man håller nere kolhydratmängden). Serverar man dessa med nånting proteinrikt (kött, fågel, fisk, baljväxter) och nån sås har men en komplett måltid som mättar bra och länge. En handfull nötter är också bra tillägg till frukosten, eller som mellanmål. ## Comment 6 Author: Rumblebee #5 tack för all information och mattips :).