# Dra ner på saltet för hälsans skull Author: [Borttaget] Notis ur _Huvudstadsbladet_ 23.12.2010 Salt är nog vår viktigaste krydda. Samtidigt håller den sakta men säkert på att ta död på oss. varje dag får vi i oss drygt tio gram salt mot rekommenderade 6-7 gram. En stor del av saltet stoppar vi i oss utan att veta om det. Färdigmat och inte minst restaurangmat innehåller ofta tok för mycket salt. Hemma kan man dra ner på saltet i små steg. Efter några veckor stället kroppen om sig och du märker inte att saltmängden minskats. jo, om du köper färdigmat eller går på restaurang blir du bryskt påmind om hur salt maten är. Vill man njuta av utbudet av exklusiva salter från hav och berg bör man minska eller helt ta bort det vanliga saltet. Tänk på att salt även ingår i flera råvaror. Rökt fisk och kött är alltid hårt saltat före rökning. Det märks inte så längde det rökta är kallt, men väl i sås eller stuvning framträder saltet med full effekt. Ost som blandas i såser kan också få salthalten att dra iväg. Generellt gäller alltid "smaka först- salta sedan". ## Comment 1 Author: Karmatarerskanise Jag tillhör dom som har väldig stor kärlek till salt. Vet att det är farligt, men det är så svårt att låta bli det, för maten smakar ju ingenting i början då man drar ner på det. Fisksås är något jag blivit helt fast i för tillfället. Inte bra, inte bra. ## Comment 2 Author: [Borttaget] Jag använder väldigt lite kryddor själv, tycker ofta saker är salta fast ingen annan tycker så. Dock älskar jag salt....mums. ## Comment 3 Author: storost Här är det tvärt om. Vi använder helst olika kryddor och måttlig med saltet. ## Comment 4 Author: Karmatarerskanise storost; här är det rikligt med salt, och helt katastrofalt med kryddor, kallas kryddan av familj och vänner ;) ## Comment 5 Author: Namiko Ett enkelt sätt att dra ner lite på saltet är att sluta salta vattnet när man kokar pasta, ris och potatis. Dom flesta märker ingen skillnad på smaken när det är osaltat, särskilt om man kryddar resten av måltiden som vanligt. Kokar man grönsaker så ska man helst inte salta vattnet alls då natriumet från saltet byter plats med kaliumet i grönsakerna. Kroppen reglerar hela tiden kaliumupptaget men natrium regleras inte alls utan kroppen tar upp så mycket den kan, så vill man salta grönsaker ska man helst göra det efter kokningen. Jag gillar salt men har aldrig fått in vanan att salta pasta eller ris, använder det dessutom måttligt i resten av matlagningen också.. Har dock haft lite mer problem med saltet dom senaste åren då mitt ex använde överdrivet med salt i all mat och jag vande mig vid det, men jag är väldigt nära att vara tillbaka vid min gamla hälsosamma saltanvändning. ## Comment 6 Author: storost #4 Usch.... tidigare använde jag mycket mer salt, men när jag gick flera kurser i matlagning då ändrade jag till mer kryddor. Det blev mycket mer smak =) ## Comment 7 Author: PatrikHagglund Att salt är skadligt är mest en myt. ## Comment 8 Author: Mitralis #7 Jag tror ändå att det ligger någonting i det. Har för mej att jag läste nånting i Status (Hjärt- och lungsjukas riksförbunds medlemstidning) att man bör dra ner på saltet ![Obestämd](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 9 Author: Karmatarerskanise #5 Ja, det har jag aldrig gjort, saltat vatten vid kokning av pasta,ris,potatis,grönsaker. ## Comment 10 Author: [Borttaget] Överskottssalt åker väl ur kroppen medans saltbrist inte kan repareras utan att man äter det? Jag äter själv en del salt då jag har lågt blodtryck och gärna vill ha upp det. :-) ## Comment 11 Author: [Borttaget] #10 drick mycket vatten istället. ![Glad](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 12 Author: [Borttaget] #11 Hjälper inte, det ligger fortfarande lågt (100-105/50-55 ca). Inte för det är farligt men det är jobbigt att bli yr varje gång man ställer sig upp. ![Skrattande](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 13 Author: [Borttaget] #12 jobbade ett tag inom hemvården och deras tips till de gamla var att dricka vatten, 1-2 liter per dag för att få upp blodtrycket. Då hade vi patienter som låg nere på 95/60, dessa blev bättre efteråt. Jag lider själv av lågt blodtryck men gör inte så värst mycket åt det, blivit så van vid snurrandet. ![Glad](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ett bra värde för mig är 110/65. ## Comment 14 Author: [Borttaget] #13 Försöker göra allt rätt men det håller sig ändå lågt. Bra mat, tränar en del, dricker vatten, sover etc. Kanske därför det är lågt dock.. hehe. Hur lågt har du Thiah? ## Comment 15 Author: Namiko #10 Överskottssalt åker inte ur kroppen så lätt då den inte kan reglera upptaget av natrium. Äter du för mycket salt så drar du vätska ur cellerna och torkar ut inifrån om du inte dricker mycket vatten till. Dricker du mycket vatten och äter lite salt kommer cellerna istället att ta upp vatten. Saltbrist är väldigt svårt att få om du inte dricker överdrivet stora mängder vatten och inte äter något salt alls. Det handlar om att kroppen vill ha en jämn saltnivå i och utanför cellerna och det är lättare att transportera vatten än salt genom membranen. Så mycket salt drar ut vattnet ur cellerna för att späda ut saltet utanför och lite salt gör att cellerna tar upp vatten istället. ## Comment 16 Author: [Borttaget] #14 jag har där runt 105-110/55-65. Det är samma historia varje gång man kommer till läkaren "jo jag vet att det är lågt, det har alltid varit så..." ![Tungan ute](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 17 Author: storost #5 Pasta och andra livsmedel kokat i vatten utan salt, det märker man direkt. Det smakar bara bläääää..... Jag känner skillnaden direkt. Det var det värsta jag åt i Kalmar, spagetti alla carbonara och spaghettin var kokad i vatten utan salt.![Obestämd](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Det finns framför allt i färdigprodukter för mycket salt i. Man får inte glömma bort, att kroppen behöver salt! ## Comment 18 Author: [Borttaget] #17 Jag hade saltbrist när jag var yngre, kroppen verkligen krävde salt, speciellt när vi var i grekland. Men kroppen visade tydligt att den ville ha salt. ## Comment 19 Author: Mitralis Hittade inte Status men jag hittade [iForm](http://iform.se/search/gcse?query=salt&start=0) nr 17/2010 istället (brukar finnas att låna på bibliotek) **Fem sunda fördelar med lågt saltintag** 1\. **Du minskar blodtrycket** Om du minskar saltintaget från 10 till 5 gram per dag kan man minska det systoliska blodtrycket med 5mmHG. Det är nästan lika mycket som om man tar blodtrycksänkande medicin. Om man minskar det dagliga saltintaget med 3g så minskar risken för blodpropp med 15%. 2. **Du förebygger magcancer** Natrium i för stora mängder kan förstöra det naturliga skyddet mot främande ämnen som finns i slemsäcken i din mage. Forskare har dessutom en hypotes om att salt ökar tillväxten av Helliobacter pylori, som kan orsaka magsår. 3\. **Du behåller en stark benstomme** Salt ökar mängden kalk som du varje dag kissar ut innan du hinner ha glädje av den. 4\. **Du skyddar njurarna **Njurfuntionen blir sämre när du äter mycket salt och det innebär att det blir svårare för dej att utsöndra avfallsämnen. 5\. **Du binder mindre vätska** Salt binder vätska. Genom att äta mindre salt kan du bli av med ett eller två kilo i vikt och känna dej lättare. ## Comment 20 Author: Mitralis #10 Äter du mer salt på eget initiativ eller är det en läkare som sagt åt dej att äta mer salt? ## Comment 21 Author: [Borttaget] #20 På eget initiativ. Jag äter enl. LCHF så där blir det ju automatiskt en hel del salt med allt kött som äts. Sedan tränar jag en del och svettas ut lite salt så det jämnar nog ut sig. ![Skrattande](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 22 Author: Mitralis #21 Fast det kanske är bra att prata med en läkare om det. Som du ser i #19 så finns det mycket att vinna med ett lågt saltintag![Glad](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 23 Author: [Borttaget] Jao, fast punkt 1 och 5 kan jag stryka direkt  (tappar typ 5-6 kg vätska när jag tar bort kolhydraterna iallafall...![Flört](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört").) 2:an skulle jag gärna vilja se vilken studie som det baseras på för det har jag inte hört innan. 3:an och 4:an tror jag blir ett problem om du äter absurda mängder salt, alternativt att din kropp inte kan hantera det korrekt. ![Skrattande](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Det är såvitt jag vet bättre att ligga lite högre i salt än för lågt, men jag kan ha fel. ## Comment 24 Author: Mitralis #23 Har tyvärr ingen källangivelse till punkt 2 mer än tidningen i sig. Angående träning och salt så hittade jag en [sida](http://iform.se/kost/fragor-om-kost/behover-jag-extra-salt-som-aktiv-idrottsman) om det på Iform ![Glad](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Har googleat på alla möjliga sätt för att försöka hitta en sida där det står att det är bra med mycket salt men har bara hittat [en](http://iform.se/kost/nytt-om-kost/salt-ar-inte-sa-illa), och där står det inte hur mycket salt som är mycket![Obestämd](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Har hittat lite statistik i tidigare nämnda tidning och där står det att den genomsnittliga svensken får i sig i genomsnitt 10-12g salt. 5-6g är en sund konsumtion och 1,5 räcker för att kroppen ska fungera och må bra. Hur mycket mer extra salt tror du att du får i dej genom att äta LCHF? ## Comment 25 Author: nyborjare08 För mig är det tvärtom! Sen jag började äta LCHF äter jag mindre salt. Jag har blivit mer känslig för salt smak och bacon måste jag lägga i vatten för att klara av att äta! Flera på kolhydrater i Fokus skriver om samma upplevelser. Jag tolkar det som att jag numera kan lita bättre på kroppens signaler om saltbehov. Och jag är övertygad om att kroppen själv reglerar det finfint. Överhuvud taget är mina smaksinnen "förhöjda" när jag inte äter kolhydrater.