# Quinoafrallor
Author: [Borttaget]

**Ingredienser, 16 frallor**  
½ paket färsk jäst  
4 dl vatten  
3 dl kokt quinoa  
1 l siktat dinkelmjöl  
1 tsk salt  
1-2 dl dinkelmjöl till utbakning

**Gör såhär:**  
1\. Smula sönder jästen i en bunke.  
2\. Lös upp jästen med kallt vatten och rör i quinoa, dinkelmjöl och salt. Arbeta degen smidig och jäs under bakduk i ca 8 timmar (perfekt över natten). Om du vill göra frallorna snabbare kan du lösa upp jästen i ljummet vatten och låta jäsa i ungefär 1 timme.  
3\. Sätt ugnen på 225°.  
4\. Häll ut degen på ett mjölat bord. Strö mjöl på degen. Skär den försiktigt i 16 bitar. Tryck inte för mycket på degen, det är viktigt att degbubblorna finns kvar och gör frallorna luftiga. Lägg bitarna på två plåtar med bakplåtspapper.  
5\. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

130 kcal/fralla  
0,5 g fett, 4 g protein, 26 g kolhydrater

_Receptet kommer från tidningen Laga Lätt, nummer 1 2011_

## Comment 1
Author: Mitralis

Låter gott och nyttigt ![Tungan ute](http://kost.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")