# Rå kost - tips? Author: Zabbio Hej igen :P Som vanligt har jag inte lust att hoppa på en ''ren'' lära, men.. varför inte kombinera råkost och lagad mat? Min tanke är att försöka äta det mesta som inte behöver värmas (ex kött) rått. Tänkte köpa en matberedare med blender (för smoothies) att använda för att typ.. hacka upp rotfrukter och annat i mer lättätliga bitar istället för att koka dem.. Jag är  jättekass på att grodda och sånt, av någon anledning möglar det alltid.. men förutom groddar, lite tips på hur man kan äta rått och hur man får det gott? :) Vad är gott att blanda ihop? Vad kan man göra mer än att bara hacka ihop allt till en röra? :P Jag tänker mig att en middag tex kan vara en bit kött, lite rå hyfsat finhackad sallad (Av vad? Vitkål, rotfrukter, grönsaker kanske?) och lite turkisk yoghurt.. vad kan vara gott att smaksätta yoghurten med? Tänkte försöka få i mig mer frukt i form av smoothies osv också.. Kanske variera frukostgröten med någon havredrink.. (som sagt, inte lust att bli ren råkostare, men tror att lite mer levande föda kan vara hälsosamt, speciellt när maten jag växt upp med är kokt potatis, kött och brunsås - ev. en skiva tomat :P) ## Comment 1 Author: Anterrabae Rått är bra, och börja där du gillar. Jag tyker att det är jättegott med finstrimlad vitkål, olivolja, balsamvinäger, pressad vitlök örtsalt och svartpeppar. som en sallad Coleslaw är jättebra, särskillt enkelt också när du har mixer. Se bara till att alla ingredienserna är rumsvarma. Sen mixar du tre äggulor med 1 tsk senap, några droppar citron, salt. Därefter tillsätter du två dl neutral olja i smal stråle så det hinner blanda sig. Godaste och enklaste majjon. Strimla vitkål, morötter och ev blomkål. Blanda med egen majjo och yoghurt. Krydda med salt och peppar, ev lite pepparrot. Gröna sallader med olika blad och skott, gurka, avokado och melon. Toppa med nötter eller frön. Tomat och löksallader är gott, olivolja örtsalt och svartpeppar på. Bara grönsakerna i ganska stora bitar, många färger på ett fat, var sak på sin plats. Gul paprika, tomatklyftor, morotsstavar, zucciniskivor/stavar, blomkålsbuketter. Ja vad du tycker om. Smoothie på banan, mango och morot är supergott, men sött. En apelsin i är inte fel heller. För att få den matigare brukar jag ha i frön och/eller nötter samt en msk kallpressad linfröolja. en god grön, banan fryst hackad spenat, äpple eller päron, nötter/frön och olja. En fantastisk röd, på vattenmelon, rödbeta, banan och äpple. Nötter/frön och olja. Bananen kan bytas mot avokado för att få krämigheten och lite mättnadskänsla. man kan blanda det man tycker om! Det är bara du som sätter gränserna. Har du en juicer? Färskpressad juice är ett unerbart gott och lätt sätt att få i sig mycket frukt och grönt. ## Comment 2 Author: Zabbio Tack! :) Jag haren råsaftcentrifug som jag fick förra året, den kommer fram nu när det blir mörkt och kallt.. på sommaren används den inte så mycket av någon anledning :) Ska testa några av tipsen :) ## Comment 3 Author: Anterrabae Gör det och berätta gärna vad du gillar och så, då blir det lättare att komma med fler tips ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 4 Author: Zabbio Ska prova den hemmagjorda majonäsen, lät skoj :P Dum fråga; vad använder jag för att mixa den? Hacke knivarna? Vispen? Det där bladet som liknar knivar men är helt i plast (stod nåt om att använda det till att blanda ägg och socker eller nåt.. )? Jag utesluter rivjärnen, men förutom det är jag lika klok.. xD EDIT: Ah, så nu att det skulle göras i mixern.. xD Då blev det lätt.. Gillar nog det mesta om jag testar, men har som sagt lite svårt med groddar och bladgrönt... dyrt att köpa och lyckas aldrig odla själv.. :/ Råa typ baljväxter (även socker ärtor/bönor och färska hasselnötter) tål jag inte - kliar i halsen och triggar astman.. så sånt måste jag koka om jag ska äta det :) Sesamfrön vet jag att jag inte äter, däremot andra frön brukar funka :P Mitt problem är mest att komma på vad jag ska blanda och hitta roliga frukter och grönsaker att testa. Går i affären och ser lite förvirrad ut i grönsaksdisken, sen vet jag inte hur jag ska göra med det jag köpt.. xD Hur svårt kan det vara att strimla ihop och tugga? Men tja.. :3 Var väl typ ett halvår sedan jag köpte min  första rotfrukt (utom morot och potatis..) Tips på smoothies och röror är populärt (därför jag gillade majo receptet) eftersom jag brukar  gilla sånt. Annars är jag i princip uppväxt med att mat är en bit kött, ett par potatisar, brunsås och en skiva tomat.. så det blir lite kortslutning i huvet när jag tänker på allt annat, lätt att hamna i det vanliga tänket och bara köra samma sak :) ## Comment 5 Author: Zabbio Majjon gick åt hlvte :P Missade nog nåt.. Men ''räddade'' den genom att slänga i massa strimlade rotfrukter (morot, vitkål, kålrot, persiljerot) och mixa till en hyfsat slät smet.. vände i lite yoghurt så fick det bli sås. Till den hade jag snitsel (oj så bra jag var på att bara använda råvaror o inga färdigfabrikat :P), en oreange paprika, mer av de strimlade sakerna och lite isbergsallat. Blev rätt gott och mättande faktiskt :) ## Comment 6 Author: Anterrabae Till majjon kan man använda både knivarna och vispvingen, vingen brukar vara lättast, Jag har ingen sån till min, så jag får köra med knivarna ![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Annars funkar elvispen utmärkt, eller handjagaren dvs vanlig visp om man orkar vispa. Om majjon skär sig så kan man laga den med en ny äggula och skeda i den spruckna såsen så den går ihop igen. och om man vill häller man även på mer matolja. Det låter som en god coleslaw. ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Och ja, det är mättande. Man kan även göra sås på solroskärnor som man lägger i blöt i två timmar och sen mixar med neutral matolja och ev lite vatten. Kryddar med citron och vitlök, salt I stället för tahinin.. om du inte gillar sesam. Den grunden funkar även med mandel och andra nötter.' Reagerar du så på baljväxter ska du låta dem vara. Gillar du avokado? Guacamole är gott. mosa avocado, krydda med citorn, vitlök, salt och ev chili. Vissa tycker det är gott att ha i lite yoghurt eller creme fraiche också. God röra/sås att dippa i eller ha som tillbehör. Annars är sallad på ruccola, avokado mango, körsbärstomater, gurka och solros-/pinjekärnor gott. Lite olivolja på och ev lite balsamvinäger. Lyxig och god. Sommartid kan man äta den med god ost, lufttorkad skinka eller kallrökt lax till. Den matkulturen kommer jag också ifrån ![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 7 Author: Zabbio Vingen? Förutom avokadon så låter det som bra tips :P Nja.. majon blev väl flytande och lite smaklös (mer senap  kanske) men skar sig inte.. kanske inte vispade länge nog? Hade bara 1,5dl olja i.. ## Comment 8 Author: DesK #7 Du hade för lite olja, man måste vispa i ganska mycket olja, majjon tjoknar efter hand som du tillsätter oljan. Smaken på majon reglar du med senap, vinäger, salt och peppar. Angående vingen, så är det ett tillbehör till vissa matberedare, den ser ut lite som en vinge av plast ochkan användas som vispverktyg. Den finns dock inte till alla matberedare och knivarna funkar också att göra majo med ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Du har fått många bra tips av Ida, så jag vill också veta hur det går för dig och vad du äter för gott ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 9 Author: Zabbio Ah, hur länge ska den vispas? :3 Då  har jag vingar.. hehe ^\_^ Älskar majo så jag vill ju lyckas xD Jag kanske inte testar allt på en gång, men jag sparar tråden och tipsen till rätt tillfälle :) ## Comment 10 Author: DesK Härligt! ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Tja, jag brukar göra min majo på ett helt ägg, 2 matskedar vinäger, 1 tesked skånsk senap, lite salt och lite peppar och så kör jag maskinen på full rulle och häller i neutral olja i en tunn stråle - ungefär 2,5 - 3 deciliter till ett helt ägg. Går på nån minut bara, jag slutar när majon är så tjock att det blir som mönster i den av knivarna. ## Comment 11 Author: Zabbio Får testa :)