# Salt i kaffet Author: [Borttaget] Är det sant som det sägs att samerna har salt i kaffet? Kaffeost är också en gammal sedvana från norr. Läs gärna mer i länken nedanför om det här. [http://www.faktoider.nu/kaffesalt.html](http://www.faktoider.nu/kaffesalt.html) Skulle du kunna tänka dig att testa något av det här, eller har du kanske redan gjort det? ## Comment 1 Author: Lill-Kisse Nej, ingen har saltat kaffe. Det är en myt. Däremot har man lagt olika saker i kaffet av olika anledningar. Förr kokade man kaffe på malda bönor. För att få kaffet att sjunka till botten (klarna) lite snabbare, lade en del i skinn av torkad fisk, s k "klarskinn". Eftersom fisken saltats inför torkningen, fanns det lite salt i skinnet och det kändes på kaffesmaken. Skivade bitar av torkat kött (helst renkött) kan smaka riktigt gott efter en stund i varmt kaffe. Detsamma gäller getost. När man har gottat sig av köttet eller osten dricker man upp kaffet också. Det torkade köttet kunde nog ge lite salt smak också. Dessa vanor förekom bland folk i Norrlands inland med tillgång till renkött, fisk och getost. ## Comment 2 Author: Anterrabae Lill-Kisse där har du fel! ![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")![Skrattande](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jag har salt i kaffet, ![Cool](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-cool.gif "Cool") och jag har även druckit det med ost i. Saltet gör att smaken blir rundare, och att en del av bäskan försvinner. Man ska inte ha mycket, bara några korn. Kaffet ska inte smaka salt. men det blir rundare, mjukare. Jämför med att köpa choklad med havssalt i, den smakar också rundare. Samma händer om man bar ett korn salt eller två i vattnet. Då får man dessutom fördelen att ytspänningen ändras och vattnet får bättre tillgänglighet i kroppen. Det är ingen myt att ha salt i kaffet, jag vet många som har det. Särskillt norr över och bland den äldre generationen. Speciellt om man kör kokkaffe. Det är ett bra tips om man köper kaffe ute och får ett riktigt beskt rävgift. Det hjälper med salt. ## Comment 3 Author: Mitralis Själv dricker jag inte kaffe, men när jag är i stugan så brukar jag ibland mala bönor och koka kaffe på vedspisen bara för att det luktar så gott ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Har inga tillsattser i, men det kanske blir lite salt i nästa gång. Har även läst att man kan ha i lakritspulver, men det är nog lite av en modernitet. #1 Var det inte äggvita som man hade för att klarna kaffet? ![Obestämd](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") ## Comment 4 Author: Zabbio Har haft salt i, men det var en olycka när det stod ett sockerkar med salt på bordet :P Drack inte upp det kaffet.. xD Choklad har jag haft i, och glass är gott istället för mjölk. Men annars dricker jag nog ganska vanligt kaffe :P ## Comment 5 Author: [Borttaget] Tror ta mig sjutton att jag ska testa detta med salt i kaffet nångång. Nog för att jag slutat med kaffe, men jag ska nog prova en mun i a f, bara för att få känna hur det smakar. ![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Choklad med havsalt i är inte alls dumt det, som Anterrabae säger. Här brukar vi blanda mörk choklad med salta jordnötter samtidigt, och det är gott det med. Fast lakritspulver i kaffet vet jag inte, men däremot har jag druckit vaniljkaffe förut för länge sedan. ## Comment 6 Author: Lill-Kisse #2 Då tror jag att salt i kaffe är en vana som kommit under låt oss säga det senare århundradet. Jag är ganska säker på att min historiska beskrivning stämmer. Det är folk födda vid förra sekelskiftet och uppväxta hos farföräldrar som beskrivit hur man gjorde för så länge sedan. Tack vare dem har jag också fått smaka torkat kött och getost i kaffe. Om vi tänker på fattigdomen under 1800-talet, verkar det inte rimligt att man slösade med en dyr vara som salt bara för smakens skull. Däremot kom säkert en del att tycka om det, så att man senare börjat salta enbart för smakens skull, när man fick råd. ## Comment 7 Author: Anterrabae Ja det historiska perspektivet tänker jag inte lägga mig i ![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Där har jag ingen koll alls, jag vet bara att det förekommer och förekommit ganska länge. Sen är det nog väldans familjärt /släktbetonat vad man gjort och hur länge. Gott är det i alla fall ![Oskyldig](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig")![Flört](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 8 Author: Lill-Kisse #7 Där håller jag med dig Anterrabae. Norrland är stort, så där finns många olika traditioner. De släktingar jag hade, fanns i inlandet och hade fått lära sig hur man torkar kött och fisk. Farmor kunde till och med göra getost och messmör. Jag hade tur som fick ta del av sådana gamla kunskaper. De berättade att förr (1800-talet antar jag) hade man man varit tvungen att ta sig över fjällen till Norge och ut till kusten för att köpa salt och kryddor. Därför var det inget man slösade med. Saltet behövdes för att salta in kött och fisk så att det skulle hålla sig. Därför rev man loss skinnen från torkad fisk och la det i kaffet. Några saltkorn fanns ju kvar på det. Man betraktade den seden som mest vanlig bland samer. ## Comment 9 Author: [Borttaget] \# 8 Intressant att få höra lite historia om det här. Tack för att du delar med dig ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: Satum Kaffeosten är jättegod! Det är en tradition från lappland. Men jag har ätit det bara sådär, värmt det i micron o slängt på lite sylt, utan kaffet![Skrattande](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Namnam! ## Comment 11 Author: Lill-Kisse #9 Så glad jag blir ![Skrattande](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande"). Tänk att någon vill höra om sådana gamla seder och bruk. Tack vare de gamla i den släkten har jag börjat förstå lite om hur folk hade det förr på sådana avlägsna platser. ## Comment 12 Author: [Borttaget] \# 11  Javisst, det är ju de gamla som verkligen kan berätta hur det var förr i tiden. ![Glad](http://kost.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")