# Tryckkokare - erfarenhet? Author: Zabbio Idag har jag köpt en tryckkokare. 😃 Jag lĂ€ste pĂ„ ett utlĂ€ndskt forum om hur de hela tiden lagade mat i ''preassure cooker'' och undrade vad det var. Tryck-kokare tydligen.. jahaa...? Sökte runt lite och bestĂ€mde mig för att en sĂ„dan vill jag ha :) Tydligen började de bli populĂ€ra pĂ„ 50-talet en sĂ„ exploderade nĂ„gra och folk blev rĂ€dda.. men mest i Sverige. I andra europeiska lĂ€nder Ă€r de lika vanliga som microvĂ„gsugnar.. sĂ€ger de som vet. Jag utgĂ„r i varje fall frĂ„n att sĂ€kerheten uppgraderats de senaste 60 Ă„ren (och med tanke pĂ„ alla extra sĂ€kerhetsventiler och nödutlösningar till och med pĂ„ min enkla modell sĂ„ verkar det vara sĂ„..) De sĂ€ger att vitaminer osv bevaras bĂ€ttre men det vet jag ingenting om. Smaken var dock stark och fin :) Hur som helst.. Köpte den idag och testade den. SlĂ€ngde i nötkött (bog), kĂ„lrot, potatis, morötter och lite sĂ„. Purjolök tex. StĂ€llde den pĂ„ spisen och tog tid efter att trycket kommit igĂ„ng. Efter 25 minuter stĂ€llde jag av den och slevade upp innehĂ„llet pĂ„ en tallrik, med en klick yoghurt. Köttet riktigt smĂ€lte i munnen! Inte ens nĂ€r jag haft 2-3 timmars lĂ„ngkok har det varit sĂ„ saftigt! Är verkligen förĂ€lskad! Och rotsakerna var visserlgen vĂ€lkokta, men de kĂ€ndes inte överkokta i min mening. Vilket förvĂ„nade mig eftersom deras koktid lĂ€r vara 5-7 minuter i denna.. Hur som helst.. har ni anvĂ€nt en tryckkokare? :) NĂ„gra bra recept? ## Comment 1 Author: ettlitetalias Jag har aldrig anvĂ€nt en, men ett par indiska killar jag bodde med anvĂ€nde en till typ ALLT. Blev nĂ€stan galen pĂ„ det evinnerliga pysandet frĂ„n den 😡 ## Comment 2 Author: DesK Tryckkokare Ă€r toppen och sĂ€kerheten Ă€r sedan mĂ„nga Ă„r betydligt bĂ€ttre Ă€n den var pĂ„ 50-talet 🙂 Alla sorters lĂ„ngkok blir bra och gĂ„r betydligt fortare. En sak som jag Ă€r lite osĂ€ker pĂ„ Ă€r nĂ€ringsvĂ€rdet i buljong som man kokar i tryckkokare contra buljong kokt i vanlig gryta đŸ€” En av mina favoriter i tryckkokare Ă€r flĂ€sklĂ€gg, rökt kött och surkĂ„l 👍 ## Comment 3 Author: chilisalsa Ja tryckkokare vill jag ocksĂ„ ha ! NĂ€ringsvĂ€rden kontra lĂ„ngkok lĂ€r vara det samma. Buljongkok lĂ€r gĂ„ lĂ€ngre, men Ă€ndĂ„ mindre Ă€n kanske 12 timmar ;-) En del vitaminer Ă€r ju vĂ€rmekĂ€nsliga men det lĂ€r inte vara nĂ„gon skillnad pĂ„ lĂ„ngkok pĂ„ 95 grader och den högre temperatur som blir i tryckkokaren. Osso Buco: http://www.tv4.se/nyhetsmorgon/klipp/mitt-k%C3%B6k-lagar-osso-buco-med-saffransrisotto-2321617 Vill man göra rĂ€tten Ă€nnu nyttigare kör man svenskt gammelris (klippta korngryn) som man blötlagt och gör kornotto pĂ„ ! 😉 ## Comment 4 Author: Zabbio Vad kul med fler som har erfarenhet/intresse :) Har inte anvĂ€nt min idag, men snart igen..