Kimchi
Kimchi har blivit mycket populärt här i västvärlden. Jag tror att det dels beror på den allmänna fermenteringsvågen som nu har pågått i några år. Dels på att vi får alltfler bevis för att tarmhälsan har stor betydelse för vår sammanlagda hälsa.
Gör magen glad - gör Kvass!
Vet du att du väldigt enkelt kan göra din egen läskande dryck som dessutom är supermat för dina goda tarmbakterier? Bara smaken och fantasin sätter gränsen för vad du kan använda.
Koka egen buljong är enkelt gott och billigt
Buljonggryta på spisen
Buljong är bland det nyttigaste och bästa man kan äta och mycket användbart i matlagning. Jag kokar buljong då och då och fryser sedan ned den reducerade buljongen i vanliga fryspåsar, som jag lägger platt i frysen, så tar de minimalt med plats.
Surkål - en nyttighet
Färdig hemgjord surkål
Surkål innehåller även C-vitamin och var ett bra tillskott för sjömän förr när det gällde att motverka risken för skörbjugg under långa tider till sjöss.