Piroger 6st

**Deg
**1 ¼ dl mjölk
½ msk olja
¼ pkt jäst
1 ½ krm salt
2 ½ dl - 3 ½ dl vetemjöl

**Gör så här
**Värm degvätskan till 37 grader, smula ner jästen och rör om tills att den har löst sig.
Blanda i olja och salt.
Tillsätt vetemjölet lite i taget. Jobba ihop ordentligt till en smidig deg.
Låt jäsa medan du gör fyllningen.

**Fyllning
**½ msk margarin
¼ gul lök
100 gr blandfärs
½ msk vetemjöl
½ dl krossade tomater
½ krm salt
Peppar
½ msk chilisås
½ tsk oregano
½ msk - 2 msk vatten
(vitlök)

**Gör fyllningen så här
**1. Finhacka löken, fräs den tillsammans med färsen i en stekpanna i margarinet på medelvärme.
2. Sänk värmen strö över vetemjölet, rör om med trägaffel.
3. Tillsätt tomatkross, chilisåsen och kryddorna.
4. Späd med vatten till lagom konsistens. Fyllningen ska vara fast men inte torr.
5. Låt fyllningen koka på svag värme i ca 3 minuter, smaka av. Låt svalna.

**Utbakning
**Dela degen i sex delar. Kavla varje del till en rundel. Lägg på en plåt. Pensla med ägg på kanterna, vik ihop och tryck till kanten med en gaffel. Låt pirogerna vila i ca 15 minuter under bakduk. Pensla sedan hela pirogen med ägg och grädda därefter i 225 grader, ca 12 - 15 min. Låt svalna på ett galler