Aldrig hört talas om, vad är det?

Det är en bohuslänsk dessert, det finns många varianter så jag hoppas på att några svarar med just sina familjerecept.

Ok, då vet jag tack! Hoppas du får bra svar!

Det lät läskigt! Men ska bli intressant att höra vad det är!

Jag väntar med spänning & nyfikenhet på svar…..har ALDRIG hört talas om detta….

http://www.bohusgillet.se/Aggost.htm

Googlade på äggost & hittade detta !! Kul

Jag har smakat många varianter och därför skulle era egna recept vara roligt att testa.

Man kan använda en vanlig sil också när man gör äggosten

Jag har alltid varit i Bohuslän varje sommar under min uppväxt, eftersom vi har släkt där…men aldrig hört talas om äggost !?!?

Oj! Det lät ju lite häftigt

ÅÅÅÅÅÅÅHHHHH!!!!

Äggost är såååå gott

jag gör egen…vid jul…orkar inte göra det annars… blir ju galen av allt rörande… och det tar ju sån tiiiid

en bild på den jag gjorde sist… blev som sammet i munnen

Den ser lite läskig ut. Som om det skulle vara grädde, och så säger det bara plask om man petar på den

#10 Va fin!! Vad har den för konsistens ungefär?

#12 tycker du? vilken tur att det inte är så *fniss*

#12 mmmm denna var ungefär som mannafruttin man kan köpa….

Man kan ju köpa äggost i affären här i bohuslän…. fast den är svindyr men hemmagjord är goare

ska se om jag hittar mitt recept…. jag laborerade lite med det de första gångerna….ville ju ha den som sammet… men det kan vara lite klurigt med temperaturen men när jag gjorde denna så var tempen perfekt

Har man för hög temp så blir ju yst"klumparna" för stora, och då blir äggosten torr. För låg temp så ystar det sej ju inte…. men denna blev perfekt

hmmm…. Äggost är faktiskt bohusläns nationaldessert tycker jag är lite kul…

För den som inte känner igen namnet äggost, så kan den ibland kallas för skörost med…det gör den i min släkt i alla fall.

Jag gjorde en liten på känn nu inför påsk och då gjorde jag den på 2 l mjölk, 3 dl gräddfil och 6 ägg. Jag droppade också i en liten droppe ättika för att den skulle skära sig lite bättre. Det var nog den bästa jag har gjort hittills (nr 5 i ordningen eller nå´t). Det blev då en liten beräknad för kanske 4 personer på ett buffébord.

Det klassiska receptet är väl att ta det i skalan 2:1:1, dvs 2 ägg till en liter mjölk och en dl gräddfil, men jag tycker den blir godare med lite mer ägg i.

Jag blandar också i en del strösocker i smeten innan jag ställer det på avrinning/kylning. Kanel på toppen vid servering.

#8 det är en typisk bufférätt som serveras vid jul och möjligtvis vid påsk, så det är kanske därför som du inte har stött på äggost tidigare.

#15 det ska jag prova, lät bättre än 2:1:1

#15 smeten???? vilken smet? det är ju lixom microgryn…. man ska ju varva med socker när man lägger den i äggaformen….

#17, exakt! Blanda socker i och blanda runt i formen. Får jag inte kalla det för smet? Grynen får jag väl säga då!

Jag tar upp det med hålslev och varvar socker och "smet"/gryn direkt i formen.

#18… flåt men ibland pratar folk om samma sak fast olika…. o då fattar inte jag…. visst får du kalla det smet…..

#19, det var ingen dum fråga!

Det finns kanske dem som skulle kalla hela blandningen som ska kokas upp för smet…det var nog mest bara jag som var lite otydlig

#20 ok…. men jag har funderat lite… heter det inte egentligen ystningen??? för blasket som är kvar när äggosten e färdig heter ju vassle…eller? *har knasfunderingar ibland*

men vasslen e i alla fall kanon att ha som bakvätska…eller göra såsfonder på

o spela roll va vi kallar gegget ÄGGOST är supergott oavsett

Det är ju en färskost, så ystning måste det ju heta.

Baka på vaslen måste vara kanonbra

#22 jaaa det är kanon o baka på vasslen! det blir så himla gott o saftigt… även sås blir annorlunda

Nu ska jag ställ mig vid spisen  får se hur det går

jag har inte standardmjölk hemma så jag tar 1,5 liter lättmjölk och 5 dl grädde hoppas det går lika bra