Nej absolut inte, där jag växte upp hade man alltid skalet på när man kokade potatisen, färskpotatis den skalade man inte vinterpotatis skalad man vid matbordet

Det finns ingen anledning att skala potatis, om den inte är skorvig och ful. Mycket av vitaminerna anses finnas närmast skalet och vitaminerna vill vi ju ha.

Förr kokade man potatis med skalet kvar och drog av skalet efter kokningen. Att skala potatis före kokningen gjordes bara till "fina" middagar. Nu har trenden vänt, så att man får oskalad potatis kokt, stekt och ungnsbakad även på de s k fina restaurangerna.

Det sitter mycket mer smak och nyttigheter kvar om skalet får vara orört.