Information tagen från Wikipedia

"Härdat fett är fett vars sammansättning av fettsyror förändrats genom hydrogenering. Vid härdningen omvandlas enkel- och fleromättade fettsyror till mättade, vilket ger det härdade fettet en högre smältpunkt och därmed en fastare konsistens. Härdat fett används bland annat vid tillverkning av margarin. Härdat fett är inte tillåtet i KRAV-märkta livsmedel."

"Transfett är fett som innehåller transfettsyror vilket är en typ av omättade fettsyror. Transfettsyror bildas vid industriell härdning av fetter och oljor men det bildas även naturligt transfett i små mängder i våmmen hos idisslare och förekommer därför även bland fettsyrorna i mejeriprodukter. Transfettsyror uppstår även vid framställning av delvis härdat fett. Fullständigt härdat fett innehåller dock enbart mättade fettsyror och alltså inget transfett. Transfettsyror innehåller en eller flera dubbelbindningar i transställning, vilket innebär att väteatomerna sitter på motsatt sida av dubbelbindningen. Detta medför att transfettsyror blir raka kedjor och får liknande egenskaper som mättade fettsyror, trots att de är omättade. Transfetter kan finnas i pommes frites, pajer, piroger, feta kondisbitar, chokladbollar, småkakor, kex, godis och snacks. Bland annat fetter som innehållsdeklareras som "delvis härdat fett" eller "härdat vegetabiliskt fett" kan innehålla transfettsyror."

Tack för informationen. nu hänger jag med lite bättre.

Härdat fett finns i väldigt mycket har jag märkt, framförallt kakor, så det är väldigt mycket man inte kan äta om man försöker undvika detta:/

Tyvärr stämmer det absolut.