Havregrynsgröt brukar jag ge till ungarna när jag har dåligt med pengar.

Jag brukar koka bönor.Det är billigt när man gör det själv och mycket godare också. Svarta, Kidney och Kikärtor är favoriterna och de kan man använda till mycket som grytor och sallader bl.a.

Vegetarisk lasagne är också ganska billigt.

Sedan har vi ju all fin vitkål som har kommit nu som man kan använda till mycket. Kåldolmar/pudding, stuvad, osv.

Soppor av olika slag. Många tycker kanske inte soppa är någon sommarmat men det finns ju mängder av varianter.

Jag gjorde fyllda Auberginer i lördags för nu var det lågt kilopris på dessa. Fick två stora för 23 kronor.

Mitt bästa tips är att handla efter säsongen och laga mat av de råvoror som är billigast för stunden och då får man oftas inspirationen i affären.

Naturen bjuder också på mycket gratismat, så här års. Till exempel nässlor, maskrosblad, kirskål och så vidare. Surkål är en billig konserv som numera också säljs hel och vacuumpackad, den är allra nyttigast att äta rå (okokt) i sallad med mera. Sen är det också både gott och nyttigt att grodda - det blir mycket groddar av bara lite frön, ärtor och andra baljväxter

Pasta med tomatsås gjord på krossade tomater, vitlök och lök. För att göra den matigare stoppar jag ner rester av grönsaker och kött, röda linser och ibland lite frysta ärtor eller minimajs.

Morotssoppa

Gryta gjord på fläskkotletter, cider, kycklingbuljong, kålrot, lök och morot, lagerblad

Moussaka är billigt när auberginerna är i säsong (vilket de väl är nu?)

Det första jag kom att tänka på är pannkakor. En del tycker att det inte är riktig mat. Men nån gång i bland kanske det passar i alla fall. Man kan säkert göra crepes med quorn också om man vill ha det lite matigare

Potatis i alla former.. gratäng, mos, pommes, klyftor, det finns massor av variationer. Ägg och korv är billigt och lätt att variera. Ärtsoppa..

Tack för bra tips :)

Jag försöker äta mer potatis, men just nu blir det mest i form av raggmunk och kroppkakor (äter inte kokt potatis och veganska gratänger blir rätt dyra). Pannkakor med sojamjöl blir en vettig måltid och det brukar jag äta då och då.

Grytor är ju rätt billigt att göra, särskilt med tanke på att man kan slänga ner vad som helst. Men jag är inte alls duktig på att göra dom, får aldrig till kryddningen, har ni några bra recept på grytor med linser eller bönor?

Groddningen har jag varit lat med men ska ta upp det igen, har både gröna linser och mungbönor som har legat och väntat på groddning i flera månader.

Soppa har jag lite svårt för, det är riktigt gott, men det går åt såna mängder om den inte är riktigt matig (det går lätt ner 3-4 portioner på en gång om det inte liknar mer en gryta än soppa).

Ang. grytor så är ju linsgryta jättegott och enkelt att göra :)

Röda linser
krossade tomater
lök
vitlök
morot är basen jag brukar använda.

Vill jag göra "köttfärssås" så kokar jag bort mestadelen av vattnet i tomaterna och kryddar med oregano, timjan och lite torkad chili. Slänger i lite champinjoner ibland också.
För att få till en chilli con carne så tillsätts bara paprika, bönor och chilli :)

Andra kryddningar jag brukar använda om jag gör grytor/soppor (med potatis, palsternacka, kålrot, bönor och vad mer jag nu kan tänkas hitta i skafferiet) är t.ex.
- en slatt vin som blivit över, en skvätt grädde, timjan och buljong;
- färsk chilli, mer vitlök, citron, koriander, masalakryddor eller liknande (brukar finnas färdigblandade kryddblandningar för indisk mat), paprika, en slatt vinäger, ingefära (torkad eller färsk) lite kardemumma och kanel. Tofu eller andra köttsubstitut blir jättegott i om man vill ha det. Blanda kryddorna och vätskorna till en massa och bryn löken och vitlöken i den innan tomaterna tillsätts, då smakar de mer

Sen måste jag få tipsa om macaroni & cauliflower cheese! Helt simpelt så är det förkokade makaroner och blomkål som får gratineras i ungnen med en vit ostsås. Jättegott, billigt och kan varieras i oändlighet beroende på vad man vill servera till, krydda med osv