![[GunillaR]](/images/avatar-dead.svg){kind=avatar}
Kålpudding!
En av mina favoriträtter och som jag gör ibland är kålpudding. Men det ska vara den nya spröda kålen. Jag tror att jag ska göra en ny stor laddning och frysa in.
Först delar jag kålen i små bitar och kokar upp den i vatten där jag tillsatt buljongkrydda, salt, peppar, sirap och soya. Den får koka sig mjuk och sedan häller jag av vattnet och låter kålen kallna.
Denna gången använde jag lammfärs och den var sagolik god. Annars brukar jag använda blandfärs. Färsen drygar jag ut med lite grädde och mjölk och ströbröd, kryddar med salt,peppar och en allkrydda som innehåller bla lök, chili och paprika.
Jag använder en rund form som är ganska hög. Lägger först ut ett lager kål, sedan köttfärsen och överst kål. Sedan lägger jag några smörklickar ovanpå. Jag sätter också till lite vatten.
In i ugnen 200 grader 30-40 minuter.
Igår åt jag bara kålen och köttet och ingenting mer. Det blev ju lite sky av vattnet och den var så god. Och jag njöt.
I dag kokte jag två potatisar och gjorde lite sås på skyn. Undrar om det inte var godare utan potatis och sås!
Älskar också kålpudding. Jag brukar ha lite ris i också så blir kålpuddingen i sig en hel måltid. Och sedan läste jag i Nya Annas mat ett recept där man även hade purjo i. Var tvungen att testa och har sedan dess även purjo.
Måste nog snart göra en omgång jag också! Kålen är fin nu.
Älskar också kålpudding.
Men jag hackar kålen, sedan rynder jag den i stekpanna, kryddar och i slytet häller jag på lite sirap.
Sedan blandar jag köttfärsen med ägg, mjölk och skorpmjöl, lök och kryddor. Färsen lägger jag i botten på en hög ugnsform och sedan all kål på det.
Jag gör både och! Kokar först lök, kål och purjo och bryner den sedan. På så vis har den krympt en massa så blir det inte så mycket i pannan. Jag brukar nämligen göra mycket kålpudding när jag väl gör det. I aluminiumformar som man sedan bara kan frysa in.
Och jag blandar alltihop i en enda röra och så lägger jag det i formen.
Alla sätt är bra utom de dåliga som vi brukar säga hemma.
Ja visst är det gott!! Jag ska köpa hem nästa vecka så att jag kan göra en stor laddning att frysa in. Man måste passa på nu när den nya kålen kommer som är så spröd och fin.
Mums mums 
Bara för jag hamnade i den här tråden måste jag köpa hem imorgon!!! Blev så himla sugen.
Ha ha - ja det smittar av sig 
Håller med! Har köttfärs hemma men ingen kål, man bli sugen 
I morgon blir det tomt i grönsaksdiskarna!
Haha ja 
Jag älskar också kålpudding och brukar fräsa kålen innan. Fick tips om att det går bra att låta bli detta moment.
Så nu har jag ett par gånger gjort kålpudding utan att koka eller fräsa kålen alls innan, bara hacka fint och det har gått alldeles utmärkt och blir lika gott. Har den inne en längre stund och det sista med folie över för att inte bränna ytan.
/Maria
#10 - du lägger alltså ner den helt rå? Vilken arbetsbesparing!
#11 Javisst
/Maria
Man kan absolut lägga kålen rå, men jag väljer att förvälla den och smaksätta den på samma gång. Min mage skulle bråka väldigt mycket annars
OK- nu har jag testat bumbleboos variant. Står just nu i ugnen. Vi får se om den får godkänt när den är klar.
Det blev gott! Sitter och äter lite som nattamat nu.
Vad bra Blev lite orolig först. Tänkte att den inte var färdig förrän så sent
/Maria
Visserligen var den lite längre i ugnen, men inte SÅ länge. Blir lunch idag också.
Starta ny diskussion