Höstsäsongens frukt och grönt
Naturskyddsföreningen har tagit fram en lista med säsongens frukt och grönt.
"Frukt och grönsaker trivs bäst olika tider på året. De som får mogna på egen hand kräver mindre energi, smakar mer, innehåller mer näring och är ofta billigare.
Att en grönsak är i säsong betyder att den inte behöver lika mycket tillskott av energi i form av uppvärmda växthus och att maten är mera lokalt producerad med kortare transporter. Det är även bevisat att grönsakerna under säsong innehåller mera näringsämnen.
(oktober till december)
Svenska grönsaker
Blomkål, broccoli, brysselkål, grönkål, jordärtskocka, kålrot, lök, morötter, palsternacka, persiljerot, potatis, purjolök, rotselleri, rödbetor, rödkål, salladskål, savojkål, vitkål, själkselleri.
Europeiskt grönsaker (frilandsodlade)
Aubergine, blomkål, broccoli, paprika, spenat
Svensk frukt
Äpple.
Europeisk frukt
Apelsin, citron, kiwi"
Källa: http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/frukt-och-gront/
Brukar du äta efter säsong?
Jag har börjat lite med det, och fryser tex även rotfrukter för senare bruk,..
Men jag följer det inte slaviskt och har ärligt lite dålig koll :)
Håll huvudet högt men näsan i en vänlig vinkel.
Eftersom jag försöker hålla mig till närproducerat (vilket ibland kan innefatta hela landet - i jämförelse med tex sydeuropa eller sydamerika), så blir det helt automatiskt enligt säsong.
Så är det också desto roligare när jordgubbarna kommer, eller vad det nu är.
Hatar cancer och älskar vårlökar.
Starta ny diskussion