Det finns ju massor med mat man inte har buljong i. Omeletter, stekt kött med sås o potatis, spagetti, fisk osv.
Det är väl mest i grytor och soppor man möjligen har buljong. Köp frysta märgben och släng i istället för buljongtärning. Det blir godare.

Köp "Vår kokbok" som har funnits hur länge som helst och innehåller allt man rimligen kan önska sig om matlagning, bakning m m. Den har uppdaterats med jämna mellanrum, så den innehåller även maträtter som är moderna idag.

Jag är inte så bra på olika recept, men jag kan bidra med vad som är näringsrikt och vad vi är gjord för att äta; linser/bönor, nötter/frön, gröna blad, grönsaker och frukt.
Måste du ha ett färdigt recept då? Det är ju egentligen bara att kasta ihop något från dessa kategorier så har du en näringsmässigt komplett måltid.

Jag förstår inte riktigt vad du menar med "buljong och andra konstigheter" då buljong är ett koncentrat bara och ingen konstighet.

Man kan ofta köpa färdig buljong hos ex fiskhandlare eller i något charkuteri om man inte kokar själv.

Sedan går det ofta bra att tillaga mat och utesluta buljongen.

Märkligt, jag hade svarat, men inlägget försvann. Nåväl, ett bra och smakrikt örtsalt/kryddsalt kan i mångt och mycket ersätta buljong. Likaså libbsticka. På http://matlust.ifokus.se finns massa recept i alla kategorier för inspiration. Sen är även jag nyfiken på vad du, TS anser vara nyttigt? Det är väldigt varierat vad olika människor anser i ämnet :)

Ska man äta mat som vi är ämnade att äta så gäller stenålderskost eller paleokost. Båda dessa innehåller inga konstigheter, utan bara naturliga ingredienser som människan ätit i större delen av sin tid på jorden.

Torkad svamp, sojasås och/eller salt (tex örtsalt som #5 tipsar om) kan ibland ersätta buljong.

buljong är däremot en av få halvfabrikat jag "unnar mig" så jag vet inte exakt vilka maträtter det funkar i el inte